ビタミン類・ミネラル類

高齢化社会の到来、ライフスタイルの変化に伴い、食生活も大きく変化してきています。一日に必要な栄養の摂取の仕方も多様化してきました。

栄養機能成分分析

栄養機能食品の表示の対象となる栄養成分とは、生命活動に不可欠な栄養素のことで、科学的根拠が医学的・栄養学的に広く認められ確立されたものです。

以下の表に示したミネラル5種類、ビタミン12種類について、規格基準が定められています。

ミネラル類	カルシウム、亜鉛、銅、マグネシウム、鉄
水溶性ビタミン類	ビタミンB1, ビタミンB2, ビタミンB6, ビタミンB12, ビタミンC, ナイアシン, パントテン酸, ビオチン, 葉酸
脂溶性ビタミン類	ビタミンA,ビタミンD, ビタミンE,